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De la cuisine turque, une majorité retiendra le kebab harissa sauce blanche ou, à l’opposé, le « steak en or » de Ribery préparé par le stambouliote Nusret Gökçe. Heureusement que ce pays ne se résume pas à cette alternative, les habitants seraient soit obèses, soit fauchés (à plus de 300 euros le steak, on ne survit pas longtemps). De plus, il faut savoir que le kebab ne date pas d’Alexandre le Grand, il a été inventé au début des années soixante-dix… en Allemagne, pour s’exporter dans le monde entier, et notamment en Turquie.
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